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Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine e patate, ottime come contorno o aperitivo

Non ci crederete mai, ma da quando sono sposata (ormai 7 anni) in casa non ho mai fritto nulla.

Ebbene si!

Prima di tutto perchè il fritto non è molto salutare e secondo non amo la “puzza” di fritto che poi permane in tutta casa fino a due giorni dopo.

Però mangiare fritto ogni tanto non fa male e sono dell’idea che, sempre ogni tanto, qualche sfizio goloso bisogna toglierselo.

Come “battesimo” del fritto in casa mia, ho voluto provare delle frittelle di zucchine e patate.

Sono semplicissime da preparare e buonissime.

Una tira l’altra!

Sono piaciute tanto anche alle bambine, ma voi potete farle con le verdure che più vi piacciono.

frittelle di zucchine

Ingredienti:

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Polpette di pesce

Se volete preparare il pesce in modo alternativo, vi consiglio di provare queste polpette di pesce, piaceranno anche ai bambini, che sappiamo tutte amano le polpette in tutte le salse.

Possono essere preparate con il pesce fresco oppure, come le ho fatte io, con il pesce congelato.
Le polpette di pesce possono essere realizzate in piccole dimensioni da servire come antipasto oppure nelle dimensioni di una classica polpetta come secondo piatto.
La versione originale vuole che siano fritte ma io a casa non ho mai fritto nulla, in compenso utilizzo il forno come se non ci fosse un domani.

Polpette di pesce

Ingredienti per circa 40 polpette:

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Girelle zucchine e formaggio

Oggi vi lascio una ricetta semplice per un antipasto veloce da preparare e gustosissimo, un’idea diversa dai soliti antipasti natalizi: Le girelle di pasta sfoglia con formaggio e zucchine!

IMG_2614Io ho utilizzato la pasta sfoglia light già pronta e come formaggio il galbanino in fette e dell’emmentaler.

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia light rettangolare
1 zucchina
1 confezione di galbanino a fette
un pezzo di emmentaler
sale qb
1 tuorlo d’uovo
latte qb

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Fagottini ricotta e olive

Martedì scorso è stato il compleanno di mio marito, abbiamo organizzato una cena a casa nostra con genitori e fratelli, ovviamente avendo poco tempo ho deciso di cucinare pietanze che potessi prepararmi con anticipo, ecco il menù:

– Antipasto misto: grissini con prosciutto crudo, tartine con varie salse, tagliere di formaggi con miele e marmellata di peperoncini, rotolo di frittata con cotto e formaggio, fagottini alla ricotta e olive.

– Pasta al forno con salsiccia e piselli (davvero buonissima!)

– Arrosto di arista di maiale

– Fonduta al cioccolato con frutta

– Dolce (questo però comprato in un laboratorio di pasticceria!).

Oggi vi voglio parlare dei fagottini ricotta e olive, una ricetta per un antipasto originale e super veloce da preparare!

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