Categoria: In cucina

Ricette per tutta la famiglia e pappe per lo svezzamento

Chips di verza

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Un modo alternativo e gustoso per cucinare la verza

Cos’è la verza?

La verza è uno degli ortaggi più sani, ha pochi grassi ed è ricca di fibre.

La verza vanta proprietà curative, diuretiche, nutritive e benefiche eccellenti per la salute dell’organismo.

I valori nutrizionali della verza sono ottimi per il benessere del corpo: contiene, infatti, ben il 90% di acqua, proteine, fibre, sali minerali.

Contiene, inoltre, solo 27 calorie per 100 grammi di prodotto.

E’ una verdura di stagione di questo periodo.

Chips di verza

Un modo velocissimo e semplicissimo di preparare la verza è cucinarla al forno come fossero delle chips.

chips di verza

E’ davvero un contorno gustoso e saporito.

Giorgia ne va matta!

 

Ingredienti:

verza

sale qb

olio evo qb

Preparazione:

Tagliate la verza a metà, togliendo la parte interna più dura e lavare le foglie senza romperle.

Disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno, senza sovrapporre le foglie, e condite con olio e sale.

Cuocete in forno ventilato a 200° per 15 minuti e comunque fino a quando non vedete che le foglie si sono dorate.

chips di verza

Buon appetito!!!

 

 

 

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Bis mamma di due bimbe di 22 mesi di differenza, con la passione per la cucina e i viaggi formato famiglia

Filetti di cernia gratinati

filetti di cernia gratinati

Filetti di cernia gratinati, un secondo di pesce che piacerà a tutta la famiglia

Sappiamo tutti che spesso è difficile far mangiare il pesce ai nostri bambini.

Ce le inventiamo di tutte pur di farglielo mangiare.

Oggi vi propongo una valida alternativa, molto gustosa e croccante che piacerà tanto ai bambini: filetti di cernia gratinati.

Io ho usato il filetto di cernia, ma potete usare qualsiasi filetto di pesce.

Potete utilizzare il pesce surgelato oppure quello fresco.

E’ una ricetta velocissima da preparare.

filetti di cernia gratinati

Ingredienti per 4 persone (2 adulti e 2 bambini):

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Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine e patate, ottime come contorno o aperitivo

Non ci crederete mai, ma da quando sono sposata (ormai 7 anni) in casa non ho mai fritto nulla.

Ebbene si!

Prima di tutto perchè il fritto non è molto salutare e secondo non amo la “puzza” di fritto che poi permane in tutta casa fino a due giorni dopo.

Però mangiare fritto ogni tanto non fa male e sono dell’idea che, sempre ogni tanto, qualche sfizio goloso bisogna toglierselo.

Come “battesimo” del fritto in casa mia, ho voluto provare delle frittelle di zucchine e patate.

Sono semplicissime da preparare e buonissime.

Una tira l’altra!

Sono piaciute tanto anche alle bambine, ma voi potete farle con le verdure che più vi piacciono.

frittelle di zucchine

Ingredienti:

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Biscotti al cocco veloci

biscotti al cocco veloci

Biscotti al cocco, la ricetta veloce e semplice da preparare insieme ai vostri bambini

Una ricetta super veloce e buonissima per preparare i biscotti al cocco.

Abbiamo trovato questa ricetta sull’album delle figurine delle principesse Disney e amando il cocco abbiamo voluto provarli.

Non potevamo non condividerla con voi perchè sono divinamente buoni!

Provate a farli insieme ai vostri bambini e vi divertirete un mondo.

Sono ideali per una merenda, accompagnati da un ottima tazza di the o cioccolato caldo.

biscotti al cocco veloci

Ingredienti per 20 biscotti:

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Ciambellone allo yogurt e nesquik

ciambellone allo yogurt e nesquik

Ciambellone allo yogurt e nesquik per una merenda golosa

Un dolce semplicissimo da preparare ma allo stesso tempo gustoso.

Sono partita dalla ricetta del classico ciambellone allo yogurt e ho aggiunto del nesquik in polvere, immancabile nelle case dove ci sono i bambini!

Per preparare questo dolce non serve la bilancia, ma un vasetto dello yogurt come unità di misura.

Un dolce ideale per la colazione e la merenda dei bambini a casa o a scuola.

Purtroppo a scuola delle mie bimbe non vogliono più si porti la merenda da casa, in base ad una normativa molto restrittiva sugli alimenti esterni nelle scuole.

Così quando tornando da scuola spesso gli faccio trovare un bel dolcetto fatto in casa.

ciambellone allo yogurt e nesquik

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Pasta alla carbonara

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Pasta alla carbonara, una ricetta della tradizione romana

La pasta alla carbonara è una ricetta della tradizione popolare di Roma e dintorni.

Impossibile non amare questa pasta, preparata con ingredienti poveri dal gusto intenso.

Da un rapporto dell’Accademia italiana della cucina, la ricetta originale della pasta alla carbonara risulta la più “falsificata” tra tutte le ricette italiane all’estero.

Tante sono le varianti in cui si può preparare la carbonara, ma la ricetta originale è una sola.

Gli ingredienti base sono: guanciale o pancetta (vanno bene entrambi), pecorino romano e uova fresche.

pasta alla carbonara

Ingredienti per 2 persone:

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Plumcake con zucca e cioccolato

plumcake con zucca e cioccolato

Fra pochi giorni sarà Halloween, per festeggiare perchè non preparare il plumcake con zucca e cioccolato?

Un dolce morbidissimo, dal sapore autunnale, reso ancora più gustoso dalle gocce di cioccolato che ho messo nell’impasto e sopra come farcitura.

In questo periodo dell’anno adoro cucinare la zucca in tutte le sale.

Mi piace preparare il risotto alla zucca, zucca e ceci come contorno, oppure i dolci fatti con la zucca.

Questo è un dolce ideale per la colazione o la merenda, apprezzato tantissimo dai bambini per la sua consistenza morbida e il sapore dolce.

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Ingredienti:

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Wurstel di pollo fatti in casa

wurstel di pollo fatti in casa

Tutti i bambini amano i wurstel

Perchè allora non prepararli in casa con un ricetta facile?!?

Noi genitori sappiamo bene che i bambini amano i wurstel, ma non siamo mai sicure di quello che c’è dentro i wurstel confezionati.

E’ però possibile preparare i wurstel di pollo fatti in casa con una ricetta facile, che rappresenta un perfetto escamotage per far mangiare, in un altra forma, il pollo ai bambini.

Con questa ricetta mi sono venuti 7 wurstel di pollo, quindi regolatevi aggiungendo altro petto di pollo se ne volete realizzare di più.

Ci tengo a precisare che questi wurstel di pollo fatti in casa hanno un sapore del tutto diverso da quelli confezionati, ma vi assicuro che sono buonissimi.

wurstel di pollo fatti in casa

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Granola fatta in casa

Granola fatta in casa

Granola fatta in casa, per una colazione sana

La granola o muslei, è un mix croccante ed energetico di cereali e frutta secca.

E’ ideale per la prima colazione da accompagnare al latte o allo yogurt oppure da sganocchiare come snack.

In commercio ne esistono di diversi tipi, ad un costo piuttosto elevato.

Se invece la preparate in casa, sarà più economico e sopratutto più sana, senza “schifezze” aggiunte…come dico io.

E’ molto semplice da preparare e partendo dalla ricetta base potrete sbizzarirvi e aggiungere gli ingredienti che più vi piacciono (scaglie di cioccolato, frutta essiccata, uvetta, semi, noci, nocciole, mandorle…).

E’ buonissima, in casa nostra è durata 3 giorni, e anche a Giorgia è piaciuta tantissimo.

Durante la cottura la casa verrà invasa da un odore buonissimo.

Granola fatta in casa

Ingredienti:

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Sbriciolata alle mele

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La sbriciolata di mele è una torta facile e veloce da preparare.

E’ una torta a metà tra una torta di mele ed una crostata, con una farcitura di mele cotte insieme alla cannella.

Non l’avevo mai provata a preparare prima d’ora, ma ne avevo sempre assaggiate di buonissime.

Così mi sono detta proviamo un dolce nuovo, et voilà eccola pronta…morbidissima e buonissima.

E’ un dolce perfetto per la colazione o la merenda.

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Ingredienti:

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