Categoria: Dolci

Sbriciolata alle mele

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La sbriciolata di mele è una torta facile e veloce da preparare.

E’ una torta a metà tra una torta di mele ed una crostata, con una farcitura di mele cotte insieme alla cannella.

Non l’avevo mai provata a preparare prima d’ora, ma ne avevo sempre assaggiate di buonissime.

Così mi sono detta proviamo un dolce nuovo, et voilà eccola pronta…morbidissima e buonissima.

E’ un dolce perfetto per la colazione o la merenda.

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Bis mamma di due bimbe di 22 mesi di differenza, con la passione per la cucina e i viaggi formato famiglia

Pancake light

Sul web si sta diffondendo tanto l’abitudine di preparare la colazione con i pancake.

Io li mangiavo tutti i giorni quando siamo stati in viaggio di nozze in Australia, ne ero letteralmente ghiotta.

Fino ad oggi non li avevo mai preparati.

La ricetta originale vede l’utilizzo del burro, le uova e il latte, ma come sapete io cerco sempre di realizzare ricette light che non siano troppo caloriche per noi e per le bimbe.

Pancake light

Così ho realizzato questa semplice e veloce ricetta dei pancake light.

Utilizzando solo farina, zucchero, acqua, lievito, olio e sale.

Non avevo a disposizione la farina integrale, ma vi consiglio per renderli ancora più light di utilizzare la farina integrale e lo zucchero di canna.

Il risultato è ottimo, rimangono morbidi e gustosi.

pancake light

Ingredienti per 12 pancake

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Biscotti integrali

Siete stanche dei biscotti super grassi che comprate al supermercato?

Volete qualcosa di leggero e genuino?

Dovete assolutamente provare questi biscotti integrali, fatti con olio, uova e miele al posto dello zucchero.

Io ne ho fatte due teglie di cui una aromatizzata alla cannella, perché a casa amiamo il suo sapore.

Sono dei biscotti light da preparare in casa, ideali per chi sta attento alla linea e vuole mangiare prodotti genuini senza dover rinunciare al dolce.

Si preparano in poco tempo, utilizzando l’impastatrice o il robot da cucina, ma io visto che non ho l’impastatrice e il robot mi ha abbandonato (ne sto cercando uno da tempo!) ho preparato la pasta frolla con lo sbattitore con le fruste per impastare.

Anche Giorgia e Beatrice mi hanno aiutata, a tagliare i biscotti con le formine a forma di cuore e stella e ogni volta che mi aiutano in cucina sono super felici di “fare le cose da grandi”.

Biscotti integrali

Ingredienti:

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Ghiaccioli fatti in casa

Il sinonimo d’eccellenza per me dell’estate è “ghiacciolo rinfrescante alla frutta”, però quelli in commercio sono pieni di “schifezze” così evito di mangiarli e soprattutto farli mangiare alle mie bambine.

Lo scorso anno avevo preparato la versione con lo yogurt, ideali per una merenda fresca e sana per i bambini, però devo dire che si sente un po’ troppo, per i miei gusti, l’acidulo dello yogurt, così quest’anno ho preparato i ghiaccioli alla frutta semplici.

Servono pochissimi ingredienti e si realizzano velocemente, e sarà divertente prepararli insieme ai vostri bimbi.

Io li ho fatti con le fragole e le ciliegie, ma possono essere fatti con tutta la frutta che più vi piace o che avete in casa, con i succhi di frutta 100% succo non zuccherati, oppure con il the.

Ghiaccioli fatti in casa

Ingredienti per 4 ghiaccioli:

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Torta Kinder Bueno

Qualche mese fa sono stata a casa di mia cugina Marzia e per dessert aveva preparato una bellissima e buonissima torta kinder bueno, un concentrato di grassi che però è una vera e propria goduria per il palato.

Così ho deciso che in occasione della festa di compleanno di Giorgia l’avrei realizzata sicura che sarebbe stata un successone, ed è andata letteralmente a ruba!

Si prepara in poco tempo ed è molto semplice.

È ottima per fare una merenda con amici oppure come torta per spegnere le candeline.

Io ho trovato la nutkao bicolore, quindi una volta sciolta è diventa color cioccolato, vi suggerisco di prendere solo la nutkao di colore bianco così l’effetto ottico sarà ancora più bello.

Torta kinder bueno

Ingredienti:

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Tisana disintossicante allo zenzero e limone

La settimana che abbiamo trascorso in montagna abbiamo sperimentato la tisana allo zenzero e limone con miele, per riscaldarci dal freddo e disintossicarci dal tanto mangiare.

Si è cimentato nella realizzazione di questa tisana mio marito, che adoro sperimentare tisane nuove e “intrugli” vari, l’hanno assaggiata anche i miei genitori, che non avevano mai provato lo zenzero, e ci è piaciuta a tutti!

E’ una tisana completa perché unisce i benefici dello zenzero a quelli del miele e del limone, ottima come tisana detox e digestiva.

Lo zenzero è un ottimo anti infiammatorio e ha delle magnifiche proprietà drenanti grazie al gingerolo che favorisce le funzionalità dell’organismo e la circolazione dei liquidi sottocutanei, favorendo l’eliminazione dei liquidi in eccesso.

Il limone grazie all’alto contenuto di vitamina C ha ottime proprietà antiossidanti, è utile contro l’acidità gastrica, contro la nausea, il meteorismo e il mal di stomaco.

Il miele ha delle ottime proprietà anti infiammatorie, protegge l’organismo dall’azione svolta dai radicali liberi in quanto è ricco di antiossidanti naturali e quindi rallenta i processi di invecchiamento.

Tisana disintossicante zenzero e limone
Fonte foto: www.greenstyle.it

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Frappe al forno

Oggi è giovedi grasso e non potevo non fare un dolce tipicamente carnevalesco, ma sapete che non amo friggere e che il mio alleato migliore è il forno, così dopo le castagnole al forno ho preparato le frappe al forno.

Ovviamente la consistenza è diversa da quelle fritte, sono un po’ più biscottose, ma sono buonissime e leggere, fidatevi!

Contengono poco burro e poco zucchero e si preparano in pochissimo tempo, io le ho fatte al rientro dal lavoro in 30 min mentre aspettavo che i nonni mi riportassero le bimbe a casa.

Le ho fatte ieri sera e sono andate a ruba, non vi dico poi il profumo che c’era per tutta la casa. Credo proprio che questo weekend le rifarò, e poi martedì abbiamo una festicciola di Carnevale con la classe di Giorgia e sicuramente porterò le frappe e le castagnole fatte da me al forno, così sia noi mamme che i bambini le potremmo mangiare senza problemi.

Frappe al forno

Ingredienti per circa 30 frappe (ma dipende dallo spessore):

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Merenda bambini: plumcake all’arancia

E’ da un po’ che non scrivo una ricetta per la merenda dei bambini, ma in questo periodo ho sperimentato soprattutto biscotti, che però devo essere sincera non mi hanno entusiasmata più di tanto.

Qualche sera fa ero sola in casa con le bimbe e mentre si cuoceva la cena, ho preparato insieme a Beatrice, che pasticciava un po’, questo plumcake all’arancia, velocissimo.
La particolarità è che è fatto con la farina integrale (ma vi anticipo che si sentono un po’ i pezzetti, quindi se non amate molto il sapore rustico vi consiglio di usare la farina 0 o di tipo 1), con la ricotta e ho aggiunto al centro della marmellata di mele cotogne che avevo già in casa (ci sta ancora meglio la marmellata di arance).

E’ un dolce che rimane soffice dal sapore agrumato, adattissimo a questo periodo invernale.

Merenda bambini: plumcake all'aranciaMerenda bambini: plumcake all'arancia
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Merenda bambini: plumcake ricotta e mele

Nuovo dolce per la merenda e la colazione di tutta la famiglia, avevo della ricotta avanzata che non sapevo come utilizzare così ho preparato un plumcake ricotta e mele, super morbido dove si sente il sapore della ricotta e delle mele con la cannella che fanno tanto atmosfera natalizia.

E’ un dolce leggerissimo perché non contiene né burro né olio, e poco zucchero ed io l’ho preparato utilizzando la farina di tipo 1, meno lavorata di quella tipo 0 o 00 e per questo con più elementi nutritivi, l’unico incoveniente è che ha un prezzo abbastanza elevato.

Merenda bambini: plumcake ricotta e mele

Ingredienti:

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Mini ventagli di sfoglia

Se avete poco tempo per preparare un dolce e magari avete organizzato una merenda a casa con gli amichetti dei vostri figli, vi lascio una ricetta super veloce per preparare dei buonissimi mini ventagli di sfoglia fatti in casa.

Gli ingredienti da utilizzare sono pochissimi e tutti già pronti, basterà metterli in forno e la merenda è pronta!

Sono ottimi abbinati ad una cioccolata calda o del the.

Sicuramente li farò anche per la festa di compleanno di Giorgia, perché piacciono a grandi e piccini.

Mini ventagli di sfoglia

Ingredienti per circa 20 mini ventagli:

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